LOCALIM
Acheter autrement constitue un levier pour l'approvisionnement en produits de qualité et respectueux de l'environnement. La restauration collective représente une réelle opportunité de garantir localement des débouchés et de reconquérir une part de la valeur ajoutée de ses produits. Le ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt et la direction des achats de l’État ont réalisé une boîte à outils pour accompagner les acheteurs publics dans leurs démarches.
La boîte à outils des acheteurs publics de restauration collective
Voir le site : http://agriculture.gouv.fr/localim-la-boite-outils-des-acheteurs-publics-de-restauration-collective
Les fiches filières
Viande bovine - 
1 fiche filiere viande bovine (897.6 Ko)
Viande ovine - 2 fiche filiere viande ovine (859.36 Ko)
Viande porcine - 3 fiche filiere viande porcine (583.63 Ko)
Les fiches méthodologiques
1 fiche methodo conceptsgeneraux (267.99 Ko)
2 fiche methodo connaitrebesoin (162.25 Ko)
3 fiche methodo connaitreoffre (171.75 Ko)
4 fiche methodo bonnespratiques (169.42 Ko)
5 fiche methodo definircdc (180.9 Ko)
6 fiche methodo consulterfournisseurs (188.54 Ko)
7 fiche methodo impliqueracteurs (155.82 Ko)
8 fiche methodo suivremiseenoeuvre (178.71 Ko)